اخبار فوری:

علوم تغذیه

از جنگل‌های اتیوپی تا فنجان؛ روایت تی دی اس از خاستگاه قهوه عربیکا

قهوه عربیکا برای بسیاری از مصرف‌کنندگان با عطرهای متنوع و طعم‌های چندلایه شناخته می‌شود؛ اما نام عربیکا روی بسته‌بندی، به‌تنهایی کیفیت نوشیدنی را مشخص نمی‌کند. مقاله منتشرشده در وب‌سایت تی دی اس، با مرور خاستگاه این قهوه، به نقش منشأ دانه، فرآوری و رست در تجربه نهایی مصرف‌کننده می‌پردازد.
دکتر مهرداد رحیم‌زاده، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی و دکترای فیزیولوژی ورزشی در مصاحبه با شبکه تعاون
دکتر مهرداد رحیم‌زاده، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی و دکترای فیزیولوژی ورزشی، با ۲۴ سال سابقه فعالیت در حوزه سلامت، ضمن تشریح چشم‌انداز آینده طبابت و اهمیت سلامت همه‌گیر، بر لزوم تغییر رویکرد از درمان‌محوری به سمت پیشگیری و ارتقاء رفاه جسمی تأکید کرد.
از مصرف گوشت و شیر گیاهی چه می دانید؟
پژوهشگران آمریکایی سعی دارند روش‌هایی در حوزه علوم غذایی ارائه دهند که به تولید مواد پروتئینی مانند گوشت و شیر با استفاده از مواد گیاهی کمک می‌کند.
بازارهای جهانی انرژی و فلزات گران‌بها در معاملات روز چهارشنبه تحت تأثیر دو عامل متفاوت قرار گرفتند؛ نگرانی از اختلال در عرضه نفت، همزمان با تشدید تنش‌های خاورمیانه و کاهش ذخایر نفت خام و فرآورده‌های نفتی آمریکا، قیمت نفت را بیش از یک درصد افزایش داد. در مقابل، تداوم نگرانی‌های تورمی و تقویت انتظارات درباره انقباضی‌تر شدن سیاست پولی فدرال رزرو، طلا را برای چهارمین جلسه متوالی در مسیر نزولی قرار داد.
پوشش گیاهی کیش شامل گونه‌هایی سازگار با گرما، کم‌آبی و در برخی مناطق شوری خاک است. کهور ایرانی، کنار یا سدر، گز، کرت و بمبر از گیاهان شناخته‌شده این جزیره هستند که هرکدام نشانه‌های ظاهری متفاوتی دارند. شناخت برگ، گل و میوه این گیاهان، طبیعت‌گردی در کیش را جذاب‌تر می‌کند و به توجه بیشتر به حفظ پوشش گیاهی جزیره کمک می‌کند.