تغذیه

بیماری‌های غیرواگیر با ثبت حدود ۴۳ میلیون مرگ در سال ۲۰۲۱، معادل ۷۵ درصد کل مرگ‌های جهان، همچنان مهم‌ترین تهدید سلامت عمومی محسوب می‌شوند؛ کارشناسان تأکید می‌کنند بخش قابل توجهی از این مرگ‌ها با اصلاح سبک زندگی و مداخلات پیشگیرانه قابل کاهش است.

پره‌دیابت، (یا پیش دیابت) مرحله‌ای خاموش و بی‌علامت که سال‌ها پیش از بروز دیابت نوع ۲ شکل می‌گیرد، اکنون به یکی از مهم‌ترین چالش‌های سلامت عمومی تبدیل شده است. متخصصان هشدار می‌دهند که بسیاری از افراد بدون آنکه اطلاعی داشته باشند، در آستانه ورود به دیابت قرار دارند؛ وضعیتی که با تشخیص زودهنگام و تغییر سبک زندگی می‌تواند کاملاً برگشت‌پذیر باشد.

در حالی که تبلیغات گسترده در فضای مجازی وعده کاهش وزن‌های ۱۰ تا ۱۵ کیلویی در یک ماه را می‌دهند، متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که رژیم‌های غیرعلمی و خودسرانه می‌توانند آسیب‌های جدی و گاه جبران‌ناپذیری برای قلب، کبد، هورمون‌ها و سلامت روان به همراه داشته باشند. کارشناسان تأکید می‌کنند کاهش وزن اصولی، فرآیندی تدریجی و مبتنی بر شواهد علمی است، نه مسابقه‌ای برای عدد کمتر روی ترازو.

نتایج یک مطالعه علمی جدید در جمعیت ایرانی نشان می‌دهد پیروی از یک الگوی غذایی برگرفته از سنت‌های بومی همراه با اجزای شناخته‌شده رژیم مدیترانه‌ای — شامل سبزیجات، حبوبات، مغزها، ماهی و روغن‌های سالم — می‌تواند به‌طور قابل توجهی ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. این یافته به‌ویژه برای کشور ما که بیش از ۷ میلیون نفر با دیابت زندگی می‌کنند، پیام امیدبخش و راهبردی در زمینه پیشگیری و مدیریت این بیماری است.

با شروع فصل سرما، بدن در معرض مجموعه‌ای از چالش‌ها قرار می‌گیرد؛ از افزایش بیماری‌های تنفسی گرفته تا خشکی پوست، افت انرژی و کاهش عملکرد سیستم ایمنی. متخصصان سلامت معتقدند که مراقبت از بدن در این فصل تنها به پوشیدن لباس گرم محدود نمی‌شود، بلکه مجموعه‌ای از رفتارهای تغذیه‌ای، محیطی و روانی باید هم‌زمان مدیریت شود تا بدن بتواند در برابر فشارهای فصلی مقاومت کند.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: در هر جامعه که مصرف چربی کم شود، افراد بقیه انرژی خود را از پروتئین ها دریافت نمی کنند، بلکه به سراغ کربوهیدرات های تصفیه شده می روند که برای سلامتی مضر هستند.

در بخش نخست این مطلب ضمن بیان اهمیت توجه به تغذیه در سنین نوجوانی، مهم ترین گروه های غذایی موردنیاز نوجوانان معرفی شد.

دوران نوجوانی با سرعت افزایش قد و وزن همراه است. بنابراین نیاز به انرژی و پروتئین در این دوران به طور قابل توجهی افزایش می یابد و هرگونه اختلال در نحوه تغذیه، نوجوان را به سرعت در معرض خطر سوءتغذیه لاغری، کوتاه قدی، اضافه وزن و چاقی و کمبود ریزمغذی ها قرار می دهد.

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز از اجرای برنامه حمایت تغذیه ای مبتنی بر آزمون وسع با همکاری وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی برای بیش از 4 هزار و 500 کودک مبتلا به سوء تغذیه در خانوارهای نیازمند زیرمجموعه دانشگاه خبر داد.

کمیته مشارکت‌های مردمی، اسکان و تغذیه اربعین حسینی با اشاره به سرعت گرفتن ارسال اقلام موکب‌ها متناسب با روند افزایش زائران اربعین حسینی در اطلاعیه شماره دو خود، زمانبندی ارسال اقلام موکب‌ها از مرزها را اعلام کرد.

کمیته مشارکت‌های مردمی، اسکان و تغذیه اربعین حسینی با اشاره به آغاز عملیات ارسال ملزومات مواکب از روز جمعه 5مرداد، در اطلاعیه شماره یک خود، فهرستی از توصیه‌های ضروری برای خادمان مواکب را منتشر کرد.

به همت گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز، کارگاه آموزشی ویژه کارشناسان تغذیه شاغل در ستاد و مراکز خدمات جامع سلامت شبکه های بهداشت و درمان با موضوع تغذیه و رژیم درمانی در دوران بارداری برگزار شد.

یک متخصص تغذیه با اشاره به پویش ملی تغذیه سالم برای ارتقای فرهنگ سلامت تغذیه در سطح جامعه، مهمترین عامل سلامتی افراد را تغذیه سالم از طریق ارائه آموزش های صحیح به جامعه دانست.

با حضور رئیس دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز، نشست هم اندیشی اعضای انجمن تغذیه ایران برگزار شد.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی از غربالگری و مراقبت از بیماران پرفشاری خون و دیابت شناسایی شده در «پویش ملی سلامت» توسط کارشناسان تغذیۀ مراکز بهداشتی و درمانی سراسر کشور خبر داد.

نخستین جلسه شورای عالی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور پس از ۲۰ سال روز یکشنبه (۲۱ آبان ۱۴۰2)‎ به ریاست دکتر بهرام عین اللهی، وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در وزارت بهداشت برگزار شد.

با حکمی از سوی محمد هادی ایمانیه استاندار فارس، مجتبی دهقان پور رئیس سازمان جهاد کشاورزی این استان به عنوان "عضو شورای عالی غذا و تغذیه استان فارس" منصوب شد.

یکی از بهترین مواد غذایی برای میان وعده دانش آموزان شیر است که والدین باید سعی کنند این ماده غذایی را در میان وعده فرزندان خود فراموش نکنند.