تی دی اس

زمان یکسان عصاره‌گیری همیشه به معنای کیفیت یکسان اسپرسو نیست. مقاله تخصصی منتشرشده در بخش دانش قهوه تی دی اس، با بررسی ساختار بستر قهوه و مسیر حرکت آب، توضیح می‌دهد که چگونه کانالینگ می‌تواند یکنواختی عصاره‌گیری را مختل کند.